Em 24 anos, a produção de carne em países em desenvolvimento triplicou e a de leite aumentou 122%. A Índia foi responsável por 40% desse aumento. A partir de 1995, os novos fornecedores de proteína animal superaram os antigos, graças à proliferação de fabricantes de rações.
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Apesar dessa evolução, o consumo de proteína animal se concentra nos países ricos. Para a especialista em alimentação animal Daniela Battaglia, diretora da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU), o déficit dessa proteína nas nações pobres ainda é muito grande.
