Muitas vezes a gastronomia gira em torno dos grandes mercados e a comida processada, que tantas vezes faz parte do dia a dia corriqueiro. Hoje, mais do que nunca, em épocas de pandemia, se valoriza de forma muito mais evidente o consumo do produto local.
O conceito “farm to table”, da fazenda a mesa nunca foi tão importante. Desta forma somos mais saudáveis, e também privilegiamos quem produz localmente, ajudando a fortalecer a cadeia produtiva de nosso entorno.
Conheça um pouco desse trabalho, no mercado: Plaza Astra, em Brasov, Romenia, local que visitei e conheci pessoas incríveis que comercializam seus produtos autóctones de maneira orgânica e convencional.
Serviço:
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Plaza Astra – Brasov, Transilvania, Romenia.
