Feijão gordo, delicia pantaneira

Uma das receitas que mais aprecio na gastronomia encontrada em nossa região é a do Feijão Gordo. Na comida preparada pelo cuca (cozinheiro de comitiva), o feijão gordo – geralmente feito com o feijão carioquinha – é um acompanhamento tradicional do arroz carreteiro ou do macarrão de comitiva. Uma delícia!

Escute a receita em nosso podcast e delicie-se com estas e outras receitas do Pantanal com meu mais novo livro: Cozinha pantaneira: Comitiva de Sabores, pela Editora BEI. Você encontra a obra em pré-lançamento pelo site: https://bei.com.br