Mercado de Ninot

<p>A cidade de Barcelona possui um mercado para cada bairro. Na coluna Viagem de Sabores desta semana a gente viaja pelo mercado de Ninot que fica no coração do bairro da Eixample Esquerda. Lá visitei uma casa de carnes muito famosa que vende carnes especiais de “vaca vieja” espanhola. <br> Muitas vezes na Espanha nos deparamos com o termo "vaca velha", que se refere a carnes de alta qualidade.<br> E o que é a carne de vaca velha? <br> A denominação vaca velha é dada à vaca fêmea, vaca, que já atingiu os 5 anos de vida e as vacas velhas podem viver até mais de 20 anos.<br> E qual a diferença entre a carne de vaca velha e as outras carnes?<br> Depende sempre de saber se o gado é de pasto, criado em liberdade, com uma dieta cuidadosa, ou criado confinado ou em estabulados (no caso da Europa). Hoje, mais do que nunca se dá mais valor aos animais de criação “free range”, ou seja, criados s campo, o jeito mais tradicional e comumente encontrado na pecuária extensiva de Mato Grosso do Sul. </p> <div class="spaa-container ga-manager d-none d-md-flex mt-0 " style=""> <div class="spaa-item" id="middle-content-1-desktop" ad-client-id-suffix="RCN67_ROS/middle-content-1-desktop" ad-custom-sizes="[[728,90]]" ad-agent="desktop" ad-refresh="true" ad-targeting-post-id="74375" ad-targeting-post-tag='["grupo-rcn","mato-grosso-do-sul"]' ad-targeting-category='["rcn67"]' ad-targeting-page-type="single"> </div> </div><div class="spaa-container ga-manager d-flex d-md-none mt-0 " style=""> <div class="spaa-item" id="middle-content-1-mobile" ad-client-id-suffix="RCN67_ROS/middle-content-1-mobile" ad-custom-sizes="[[300,250],[300,100],[300,50],[250,250],[320,100],[320,50]]" ad-agent="mobile" ad-refresh="true" ad-targeting-post-id="74375" ad-targeting-post-tag='["grupo-rcn","mato-grosso-do-sul"]' ad-targeting-category='["rcn67"]' ad-targeting-page-type="single"> </div> </div><p>E você, já provou “vaca velha”? </p> <p> </p> <p><strong>Serviço:</strong><br> De Cruz Morales<br> Açougue Gourmet<br> Mercado de Ninot – Barcelona<br> Espanha.</p>

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