Receita da tortilha de cogumelos
1 batata grande cortada em fatias
4 ovos ligeiramente batidos
1/2 cebola picada
100 gramas de cogumelos frescos
40 gramas de presunto cru
Sal e Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Mostarda para decorar
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Modo:
Frite as batatas em azeite e reserve. Na mesma frigideira refogue as cebolas e reserve. Depois junte tudo aos ovos ligeiramente batidos e leve para fritar numa frigideira redonda e pequena ou média, para que a tortilla ganhe altura. Depois que começar a ganhar forma vire à tortilha com a ajuda de um prato e volte o outro lado da tortilha para a frigideira por mais alguns minutos. Retire, deixe descansar e sirva com mostarda escura.
