Na coluna Viagem de Sabores desta quarta-feira (22), o chefe de cozinha e colunista da CBN Campo Grande, Paulo Machado, fala sobre a menção honrosa ao chef Edson Leite, único brasileiro a estar entre os 10 finalistas do Basque Culinary Word Prize (BCCP) deste ano.
Edson Leite foi um dos destaques da premiação com o projeto Gastronomia Periférica. Além dele, apenas um chef do Reino Unido foi destaque do júri, ambos por estarem à frente de projetos com maior impacto sociocultural voltado à gastronomia.
Confira a coluna na íntegra:
