Três Lagoas poderá ter o 1º Festival da Mandioca. O assunto foi discutido na manhã de ontem (8), durante o encontro entre a escritora Iracema Sampaio, especialista em culinária regional, a prefeita Simone Tebet e secretários. De acordo com o divulgado, o primeiro passo para a realização do evento seria a capacitação para o preparo de pratos típicos com a fécula da mandioca.
A seleção dos que irão participar dos cursos na área rural será feita pelo secretário Municipal de Agronegócio, Luiz Akira. Enquanto que a secretária de Assistência Social, Maria Lucia Firmino irá selecionar os interessados na área urbana.
O objetivo é capacitar os interessados não apenas para a gastronomia do Festival, mas qualificá-las para o mercado. É o que defende a especialista. Para Iracema, o mercado da mandioca é muito grande, principalmente no Sudeste brasileiro.
O curso ainda está em fase de planejamento. A previsão é que ele seja lançado entre os meses de junho e julho. Entre os produtos feitos a base de mandioca, foram sugeridos nessa primeira reunião a farinha da fécula, brigadeiro de mandioca, suco de mandioca, bolos, pães e doces.
