Tempo de preparo: 10 minutos + 20 minutos para assar
Rendimento: serve 4 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 lata de pêssegos em calda (cerca de 8 metades de pêssego)
50g de manteiga gelada
½ xícara (chá) de farinha
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3 colheres (sopa) de açúcar demerara
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura média). Passe os pêssegos por uma peneira e lave em água corrente para retirar o excesso de calda. Deixe escorrer bem.
Em uma tigela, junte a manteiga gelada, a farinha e o açúcar demerara. Misture com as pontas dos dedos, apenas para formar uma farofa grossa.
Corte uma fatia fina do lado arredondado de cada metade de pêssego, assim eles ficam retinhos e não viram na hora de assar. Transfira para um refratário, com a cavidade do caroço para cima.
Preencha cada pêssego com a farofinha e leve para assar em forno preaquecido, por cerca de 20 minutos, até dourar. Sirva quente ou morno, acompanhado de sorvete ou iogurte grego.
