Viagem De Sabores

Descubra os sabores da farofa de erva cidreira

Receita representa uma das personalidades do homem pantaneiro

Redação Rcn67

27/02/2020 11:52

Na coluna desta quinta-feira (27), o chef Paulo Machado apresenta os sabores da farofa de erva cidreira, confira:

Receita:

1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 maço de erva cidreira
500 gr de farinha de mandioca branca
Sal q.b.
Preparo:
1- numa frigideira grande coloque a manteiga e o maço de erva cidreira amarrado, e frite bem por alguns minutos, até passar bem o sabor p/ a gordura, que ficará levemente verde.
2- acrescente a farinha e mecha até que a farinha ficar crocante. Ajuste sal e prove, a farofa deverá ter um gosto suave de erva-cidreira.